璞非餐飲管理（北京）有限公司（下稱璞非餐飲公司）是LVMH集團(tuán)在北京授權(quán)代理的管理公司，據(jù)璞非餐飲公司工作人員介紹，由于長(zhǎng)期虧損，北京公司資金鏈已經(jīng)斷裂，即將進(jìn)入破產(chǎn)清算狀態(tài)。COVA北京的儲(chǔ)值卡會(huì)員可以選擇等待破產(chǎn)清算結(jié)束，按照債權(quán)比例拿到現(xiàn)金或者用余額購買商品，現(xiàn)在還有少量意大利原裝COVA起泡酒（香檳）和COVA白葡萄酒。

目前北京3家COVA甜品店在大眾點(diǎn)評(píng)上的條目全部顯示已歇業(yè)，但是COVA官方網(wǎng)站還能看到北京3家門店的信息。界面記者1月13日走訪COVA在北京僑福芳草地的旗艦店發(fā)現(xiàn)，店鋪內(nèi)一切陳列還維持著正常營(yíng)業(yè)時(shí)的狀況，通過櫥窗可以看到展示的巧克力、葡萄酒等產(chǎn)品，店鋪大門則緊閉著。

界面記者聯(lián)系到璞非餐飲公司，截至發(fā)稿前，尚未收到璞非餐飲公司的回應(yīng)。

甜品店COVA由拿破侖的將領(lǐng)安東尼奧·科瓦（Antonio COVA）于1817年創(chuàng)建于意大利米蘭，如今已有202年的歷史。在意大利復(fù)興運(yùn)動(dòng)時(shí)期，COVA曾是意大利上層社會(huì)和精英群體的時(shí)尚聚會(huì)場(chǎng)所，美國(guó)作家海明威曾在著作《永別了，武器》中提到該甜品店，許多名人也都曾是COVA的顧客。

COVA米蘭老店外景 圖片來源：COVA官網(wǎng)

COVA的明星產(chǎn)品是蛋糕和點(diǎn)心，除此之外也提供意大利正餐、巧克力及葡萄酒。

1993年COVA在香港開設(shè)了海外門店，從此開啟了全球擴(kuò)張之路。2013年LVMH集團(tuán)在競(jìng)標(biāo)中打敗Prada集團(tuán)，收購了COVA的多數(shù)股權(quán)，目前COVA在香港、上海、東京、臺(tái)灣、蒙特卡洛、迪拜等城市開了多家門店，2015年在北京金融家開出首店。

圖片來源：COVA官網(wǎng)

圖片來源：See Milan

據(jù)《小康》雜志2018年的報(bào)道，璞非餐飲公司的總裁兼CEO黃雯翠曾表示，COVA北京的金融街首店雖然投資700多萬，但反響平平。在選擇第二家門店店址時(shí)，LVMH集團(tuán)并不贊同之后落地的芳草地商場(chǎng)，因?yàn)楦浇纳莩奁烽T店不夠，但考慮到人流量問題，LVMH集團(tuán)選擇了妥協(xié)。除此之外，根據(jù)《小康》的報(bào)道，COVA北京的市場(chǎng)部曾經(jīng)整個(gè)被換掉，新股東也曾在加入一年后便撤資。

據(jù)企查查網(wǎng)站的法律訴訟信息顯示，COVA銀泰店的投資人沈駿和姚慧于2018年以璞非餐飲公司違約導(dǎo)致合作無法繼續(xù)為由，起訴璞非餐飲公司。

裁判文書顯示，璞非餐飲公司曾因違法經(jīng)營(yíng)被處罰，璞非餐飲公司的中央廚房沒有取得《餐飲服務(wù)許可證》，新建的中央廚房?jī)H能加工蛋糕半成品，且COVA銀泰店未取得制售蛋糕（含裱花）的經(jīng)營(yíng)許可。

另外，沈駿和姚慧稱璞非餐飲公司經(jīng)營(yíng)混亂、管理失控、面臨被解散，璞非餐飲公司承諾成立的銀泰新公司亦未能成立，雙方簽訂合同目的無法實(shí)現(xiàn)，認(rèn)為璞非餐飲公司應(yīng)當(dāng)退還50萬元的履約保證金。

2018年12月21日北京第三中級(jí)人民法院公布判決結(jié)果，沈駿和姚慧勝訴，璞非餐飲公司須返還履約保證金50萬元。

COVA甜品店曾是LVMH集團(tuán)跨界中國(guó)餐飲業(yè)的重要標(biāo)志。黃雯翠曾對(duì)《小康》表示，Cova進(jìn)入亞洲市場(chǎng)的第一站就選擇了落戶香港，可見中國(guó)市場(chǎng)的重要性。2015年，COVA曾表示計(jì)劃從省會(huì)城市布局，未來三年開設(shè)15至20家店。

如今COVA在中國(guó)內(nèi)地分別開有上海的5家門店，以及深圳的2家門店，北京的3家門店卻已經(jīng)關(guān)閉。目前尚不清楚COVA未來是否以及何時(shí)還會(huì)在北京開店，LVMH集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)的餐飲跨界并不順風(fēng)順?biāo)?/p>